こんにちは！りすたむmatsueです。今日は、りすたむmatsueで販売しているしじみの冷凍のメリットをご紹介させていただきます。下記のような特徴とメリットがあります。●しじみは冷凍すると細胞が壊れるた…
こんにちは！りすたむmatsueです。島根県松江市にある【宍道湖】は、日本夕日百選に選ばれるほどの絶景はもちろん、日本有数の【しじみ】の産地でも有名です。宍道湖は海水と淡水が混ざり合う汽水湖で漁…
こんにちは！りすたむmatsueです。今日はしじみの栄養と冷凍することでのメリットをお話します。しじみに含まれる栄養成分は、オルニチンやタウリンなどの肝機能をサポートしてくれるものが代表的です。…
こんにちは！りすたむmatsueです。今日は、島根県を代表する湖で大和しじみ産地の【宍道湖】で獲れる豊富な魚介類のお話をさせていただきます。汽水湖でもあります宍道湖では、【宍道湖七珍】しんじこし…
こんにちは！りすたむmatsueです。販売させていただいております冷凍しじみは、8時間かけてしっかりと砂抜き処理がしてありますので、泥臭さもなくお召し上がりいただく際に砂を噛むことはございません。…
こんにちは！りすたむmatsueです。前回ご紹介いたしました、りすたむmatsueのしじみ【光輝こうき】の由来をご説明いたします。りすたむmatsueにしじみを提供いただいております漁師さんの名前が【光貴こ…
「いいしじみ獲れたよ～！」りすたむmatsueの販売するしじみは、漁師の声から生まれます。りすたむmatsueが全国のお客様にお届けする、宍道湖東部の大和しじみは、漁師が手間をかけて朝獲りした美しく黒…
こんにちは！りすたむmatsueです。今日は今週仕入れたLサイズのしじみについてお話させていただきます。毎日沢山のしじみが水揚げされますが、Lサイズのしじみはその内約10％程度しか獲ることが出来ない…