こんにちは！りすたむmatsueです。今日は、しじみ漁の船上での様子をお話させていただきます。写真にありますように、獲ったしじみを船上にて機械にかけてサイズ分けをします。これも水揚げした後の船の…
こんにちは！りすたむmatsueです。今日ご紹介している写真は、しじみ漁へ出かける前の船着き場の風景です。朝霧の中それぞれの船へ乗り込み、漁師さんたちが準備をされます。毎日の漁を大切に行い、宍道…
こんにちは！りすたむmatsueです。販売させていただいております宍道湖産しじみですが、ご購入いただいているお客様の地域は様々で、やはり多いのが人口も多い関東、関西地区の方々が中心ではありますが…
こんにちは！りすたむmatsueです。今回ご紹介するのは、しじみ漁の様子です。船に乗らせてもらい漁の様子を撮影いたしました。一言でいうと・・・大変な作業です。一回一回しじみをすくうカゴを入れ動か…
こんにちは！りすたむmatsueです。毎日新鮮なしじみが獲れておりますが、この写真は砂抜き処理が終わった後のしじみになります。プロの漁師さんが時間をかけてしっかり砂抜き処理し、新鮮な状態のまま真…
こんにちは！りすたむmatsueです。島根県松江市にある【宍道湖】は、日本夕日百選に選ばれるほどの絶景はもちろん、日本有数の【しじみ】の産地でも有名です。宍道湖は海水と淡水が混ざり合う汽水湖で漁…
こんにちは！りすたむmatsueです。今日は、島根県を代表する湖で大和しじみ産地の【宍道湖】で獲れる豊富な魚介類のお話をさせていただきます。汽水湖でもあります宍道湖では、【宍道湖七珍】しんじこし…
こんにちは！りすたむmatsueです。前回ご紹介いたしました、りすたむmatsueのしじみ【光輝こうき】の由来をご説明いたします。りすたむmatsueにしじみを提供いただいております漁師さんの名前が【光貴こ…
