通販でしじみなら宍道湖産 | 稀有な汽水湖で育つ山陰の特産品

淡水と海水が混じりあう汽水域には、非常に多くの生物を育て増やす力があります。汽水域は河川の最下流部に位置し、流域から多くの栄養分（チッソ・リン）が流入します。この栄養分を元に、多くの植物プランクトンが増えます。その豊富な植物プランクトンを餌に動物プランクトンや貝類が増え、さらにそれらを餌にする魚類などが増えます。宍道湖は淡水の池や川、あるいは海洋に比べ様々な生き物を育む力を備えた稀有な自然環境を備えた湖です。通販でお届けしているしじみも、このような宍道湖の自然の恩恵を受けて育った逸品です。

日本一のしじみ産地となった宍道湖では、しじみ漁は漁業生産量・金額ともに9割を超える代表的な漁業です。この豊かな恵みを後世に残していくための活動も、漁師を中心に行われています。まず1週間のうち決められた曜日を資源保護のための休漁日としています。次に1日の採捕量は専用箱2杯(約90㎏)までと決められています。また安全操業時間の遵守を徹底しています。将来にわたり安定した漁獲を守るために、こうした操業規程を設けています。漁師達によって大切に守れてきた宍道湖で獲れたしじみを、通販でお楽しみください。